Pătrunjelul ajută la schimbul de substanţe metabolice, măreşte rezistenţa la îmbolnăviri infecţioase. Este un remediu naturist deosebit de eficace și la îndemâna oricui.

A intrat din totdeauna în hrana zilnică a longevivilor.

Frunzele ajută contra mâncărimii în urma muşcăturilor de ţânţari şi albine şi urticariei.

Frunzele, rădăcina şi seminţele se recomandă şi în cazul inflamaţiilor rinichilor şi a vezicii urinare, gută, reumatism, malarie, afecţiuni ginecologice.

I) Sucul proaspăt - din frunze proaspete - se obţine cu storcătorul.

1 - 2 linguriţe puse într-un pahar cu lapte sau cu 1 - 2 linguri de smântână - cu 15 minute înainte de masă, de 3 ori pe zi.

II) Infuzie şi fiertură de rădăcină de pătrunjel - 30 g rădăcină rasă - se fierbe 20 de minute pe foc mic.

Se i-au 2 linguri cu 20 de minute înainte de masă de 3 ori pe zi.

III) Seminţele de pătrunjel pisate se i-au câte 0,5 g - 1,5 g cu 20 de minute înaintea meselor, de 3 - 4 ori pe zi sub formă de macerat.

Maceratul se face din seminţe măcinate (½ lingură) care se pun în două pahare cu apă rece şi se lasă să stea 8 ore.

Supele, meniurile înăbuşite cu pătrunjel sunt foarte folositoare în hipertensiune arterială, inflamaţii ale rinichilor şi tulburărilor cardiace, în pietre la rinichi, retenţii renale şi cardiace, pietre la fiere, gută.

2 linguri de supă cu pătrunjel tocat conţin:

2/3 vitamina C - din necesarul zilnic ale organismului.

1/3 vitamina A - din necesarul zilnic ale organismului.

1/8 fier - din necesarul zilnic ale organismului.

Uleiurile eterice - îmbunătăţesc activitatea tranzitului intestinal (stomac, intestin), acţionează ca un bun diuretic, scade tensiunea, în cazul spasmelor cardiace dilatează vasele coronariene ale inimii.

Conţine mult potasiu care explică acţiunea lui ca diuretic şi antiimflamator.

Reţetă de băutură vitaminizantă

La  ½  pahar de zer rece se pune ¼ pahar suc de roşii şi o lingură de smântână; totul se bate bine şi se adaugă pătrunjel tocat, sare şi zahăr după gust.